di carne con spezie

См. также в других словарях:

• spuntatura — 1spun·ta·tù·ra s.f. 1. CO lo spuntare, l accorciare tagliando le punte e il suo risultato: la spuntatura della siepe, dei capelli | BU la parte che si elimina quando si spunta qcs. 2. TS agr. → cimatura 3. TS tab. spec. al pl., trinciato di… …   Dizionario italiano

• insaccare — in·sac·cà·re v.tr. 1. CO mettere in sacchi, in un sacco: insaccare la farina, il grano, lo zucchero Sinonimi: 1imballare. 2. TS alim. estens., mettere in un budello o in un involucro artificiale carne, spec. di maiale, tritata, condita con spezie …   Dizionario italiano

• insaccato — in·sac·cà·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → insaccare, insaccarsi 2. s.m. CO spec. al pl., tipo di salume fatto con carne, spec. suina, tritata, condita con spezie e messa in un budello naturale o in un involucro artificiale: industria… …   Dizionario italiano

• steccare — {{hw}}{{steccare}}{{/hw}}A v. tr.  (io stecco , tu stecchi ) 1 Dotare di stecche | Cingere con uno steccato: steccare il giardino. 2 Fasciare con una stecca: steccare una gamba rotta. 3 Lardellare la carne introducendo spezie. 4 (fig.) Sbagliare …   Enciclopedia di italiano

• insaccato — s.m. [part. pass. di insaccare ]. (gastron.) [per lo più al plur., nome generico di prodotti alimentari fatti con carne suina tritata, condita con spezie e messa in un budello naturale o in un involucro artificiale] ▶◀ salume. ⇓ salame, salsiccia …   Enciclopedia Italiana

• polpetta — pol·pét·ta s.f. CO 1. pallottola di carne tritata, insaporita con spezie e altri ingredienti, cotta in tegame oppure impanata e fritta: polpette di manzo, di pollo | estens., analoga pallottola di altri ingredienti: polpette di riso | fig.,… …   Dizionario italiano

• salama — sa·là·ma s.f. 1. → salame 2. TS gastr. specialità ferrarese che consiste in carne di maiale tritata e aromatizzata con spezie e vino, insaccata come una piccola mortadella, da consumarsi calda spec. cotta nel sugo di pomodoro Sinonimi: salama da… …   Dizionario italiano

• Cocina calabresa — las Frittole. La cocina calabresa está estrechamente ligada a la vida religiosa y espiritual del calabrés, comparte reglas y costumbres frequentemente atadas a las celebraciones que se remontan a los tiempos antiguos, siendo el resultado de casi… …   Wikipedia Español

• galantina — ga·lan·tì·na s.f. TS gastr. piatto freddo a base di carne bianca, spec. di pollo, farcito con prosciutto, pistacchi, spezie, tartufi, ecc., lessato e servito con gelatina: galantina di pollo {{line}} {{/line}} DATA: 1790. ETIMO: dal raguseo… …   Dizionario italiano

• mortadella — mor·ta·dèl·la s.f. 1. CO insaccato di origine bolognese composto di carne suina o di varia origine, tritata finemente, mescolata con lardelli e spezie e cotta lentamente in stufe a vapore o affumicata 2. OB organo sessuale maschile {{line}}… …   Dizionario italiano

• mortadella — {{hw}}{{mortadella}}{{/hw}}s. f. Grosso salume di carne di maiale tritata impastata con pezzetti di lardo e spezie. ETIMOLOGIA: dal lat. murtatus ‘(salsiccia) insaporita con il mirto’ …   Enciclopedia di italiano